02 июня 2008, 10:15
Роспотребнадзор ужесточает требования к производству и переработке мяса птицы
Несмотря на ранее изданные документы, продолжается применение хлорсодержащих растворов при обработке тушек птицы, что безупречно недопустимо и противоречит законодательству. Кроме того, как показывают данные проводимых исследований замороженного мяса птицы в розничной сети, регистрируется часто содержание влаги в замороженном мясе птицы до 30% при естественном уровне не более 4%", - отметил Г.О
Все это, - продолжил собеседник- диктует надобность перехода на больше современные дезинфектанты, а ещё повышения санитарных требований к замороженному мясу и сокращения его доли в обороте на товарном рынке до необходимых минимально возможных объемов".& Соответствующие указания региональным службам подготовлены", - подчеркнул Г.О
Рекомендуем подписаться на нашу RSS ленту и Вы всегда будете узнавать о интересных рецептам первыми.
По материалам: